美業庫存 3 軌：耗材、銷售、寄貨分開管理避免毛利錯亂

耗材、銷售、寄貨——美業庫存 3 條軌道各自的扣庫存時機、業績認列、毛利計算邏輯，附常見錯誤與系統實作要點。

7 分鐘閱讀·2026/5/22

為什麼美業庫存需要 3 軌管理

零售業庫存只有 1 軌（買進賣出），美業卻有 3 軌：(a)**耗材**（沙龍內用，例如染膏、卸甲液、棉花棒）；(b)**銷售**（客戶買回家，例如洗髮精、保養品）；(c)**寄貨**（客戶買了暫存在店，等下次取貨）。三軌混在一起算的後果：毛利率算不出來、業績被灌水（耗材成本誤算成銷售業績）、月底盤點對不上紙本紀錄、客戶寄貨追蹤錯亂。這是美業特有的庫存複雜度，紙本/Excel 幾乎無法乾淨處理。

第 1 軌：耗材（消耗品 / Consumables）

沙龍內用的物料——染膏、卸甲液、紙巾、棉花棒、消毒酒精。**特性**：(a) 服務時消耗，**不計入業績**（不是「賣給客戶」是「店家成本」）；(b) 庫存自動扣減（每筆療程吃多少自動算）；(c) 成本算進該筆療程的毛利率，不算店家收入。**錯誤示範**：把染膏標為「銷售」→ 美容師抽成多領（業績被灌水）、毛利率錯算、月底國稅局看到也會質疑。系統應在商品建檔時就明確分類，療程紀錄加入物料時也要選「使用」或「銷售」。

第 2 軌：銷售（零售商品 / Retail）

客戶帶回家用的——洗髮精、面霜、保養品、彩妝、儀器類延伸品。**特性**：(a) 業績計入店家總營收 + 美容師抽成（通常 10–15%，比服務抽成 30–40% 低）；(b) 庫存自動扣減；(c) 售價 − 進價 = 毛利。**注意**：商品銷售 vs 服務的抽成 % 通常不同，把兩者併入同一抽成會發錯薪資（美容師多領或店家虧）。系統應分開設定「服務抽成 %」與「商品銷售抽成 %」，月底匯出薪資 Excel 各自一欄。

第 3 軌：寄貨（pending / picked_up）

客戶買了但暫存在店，等下次來取——保養品包年、客戶用不完一次的療程組合、客戶送禮等。**特性**：(a) **銷售當天認列業績**（客戶付過錢）；(b) **不立即扣庫存**（商品還在店裡）；(c) **取貨當下才扣庫存**。雙階段 state：「pending」（已售未取）vs「picked_up」（已取，doc 保留作歷史）。系統要追蹤每筆寄貨的狀態、到期日、提取批次。刪除原服務紀錄時，picked_up 寄貨的庫存要回補（v1.7.x 修正過的 cascade 缺口）。

三軌混合常見錯誤

紙本記帳店家最常踩三個雷：**(a) 全部當「銷售」算** → 耗材成本錯算成業績抽成，月底美容師多領薪、店家虧錢。**(b) 寄貨當天扣庫存** → 月底盤點對不上（東西明明還在店裡），會計帳與實物差異累積到看不懂。**(c) 寄貨不追狀態** → 客戶離店 6 個月後來取，老闆翻紙本翻不到、不記得是否已付過錢、最終吵架。Excel 也很難管——每軌欄位不同、扣帳邏輯不同、無法用單一表格清晰處理。

系統實作要點

合格的美業庫存系統應該：(a) 每筆商品建檔可標記為「耗材 / 銷售 / 兩用」（兩用 = 既可在沙龍用也可賣，臨時切換）；(b) 服務紀錄中加入商品時可選「使用」或「銷售」，業績與庫存自動分流；(c) 寄貨有獨立 collection 與 state machine（pending → picked_up），有到期提醒；(d) Dashboard 顯示三軌各自的毛利率、庫存量、寄貨負債總額。**測試重點**：刪除一筆含寄貨的療程時，pending 寄貨退 storedCount、picked_up 寄貨補 currentStock（v1.7.x cascade 完整路徑）。

結論

庫存三軌分開不是純記帳問題——是業績抽成計算、現金流預估、客戶服務的根本。試新系統時，**直接用真實的混合場景**（一筆療程：耗材 1 個 + 銷售 1 件 + 寄貨 1 包，半付款半欠款）跑一遍，看系統能否正確分流。若答得含糊或要客服協助處理，就是設計成熟度警訊。建議店長每季覆盤三軌的毛利率，發現某軌偏離預期時即時調整。